筑牢食品安全防线 守护“舌尖上的安全”

“黄梅时节家家雨,青草池塘处处蛙”。自6月以来，我市已经进入梅雨期，大家需警惕持续的高温高湿天气更容易导致食品腐败变质，增加食品安全风险。为确保汛期食品安全，古溪镇东雁岭村召开食品安全工作会议，会议向群众宣传汛期食品安全知识，要求大家提高思想站位、强化责任意识，统一思想、统一认识、统一行动，扎实做好汛期食品安全工作，确保群众“舌尖上的安全”。

1.食品安全基本知识普及

食品标签识别:指导村民通过查看生产日期、保质期、生产许可证号等信息辨别“三无产品”及山寨食品，避免购买过期或假冒商品。

风险食品防范:重点关注散装酒、腌制食品、廉价零食等常见高风险品类，讲解非法添加物(如工业盐、亚硝酸盐)的危害。

夏季高温期重点注意食物腐败预防措施，如冷藏保存、避免食用隔夜剩菜等 。

食品储存与加工规范:强调生熟分开、避免交叉污染、科学储存(如防霉变、防虫害)等实用技巧，并结合真实案例增强村民理解 。

2.法律法规与政策宣传

通过张贴公告、发放手册等方式普及《中华人民共和国食品安全法》《粮食安全保障法》，明确经营者主体责任，鼓励村民举报假冒伪劣食品线索。

针对农村集体聚餐场景，村食品安全协管员落实好家宴厨师登记备案、留样管理等流程，强化聚餐现场监管要求。

3.宣传效果与社会意义

村民意识提升:通过直观的实物展示和方言讲解，村民对食品标签、储存方法的掌握率显著提高。

经营规范强化:商户营业执照、健康证持证率提升，散装食品标识更加规范。

食品安全，人人有责。下一步，古溪镇东雁岭村将常态化做好食品安全工作，创新工作形式，积极引导群众广泛参与、监督，营造“人人参与、人人尽力、人人享有”的食品安全共治氛围。

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