这八道江苏特色小吃，味道简直绝绝子！

江苏有哪些经典的非遗小吃？

你知道吗？

下面跟小编一起来看看！

牛肉锅贴

1.咸点小吃，煎烙的馅类食品，呈褶纹饺子形状，被称为金陵八绝之一。

2.牛肉锅贴以牛肉为馅料，馅中调入酱油、盐、味精、葱姜、胡椒粉等，亦可加入鸡蛋。

3.用面皮包成饺子后，放入抹油的平底热锅中，加水煎至金黄色后装盘即可食用。

4.牛肉锅贴上部柔嫩，底部酥脆，味道鲜美。

5.基本都是用开水和面，冬天的时候水温甚至达到100℃，馅料也只用西北牛肉。

奥灶面

1.奥灶面是中国十大面条之一，也是江苏省昆山市的传统面食小吃之一，属于苏菜系。

2.据说是乾隆最喜欢吃的面，奥灶面的浇头种类繁多，苏州人最喜欢白切鸭和扣肉，一口下去，喉咙冒油的感觉真好！

界首茶干

1.说到经典的非遗小吃，不得不提驰名中外的界首茶干。

2.界首茶干已经有二三百年的历史，据说清代乾隆时期，乾隆皇帝下江南路经界首，闻到香味扑鼻，品尝乾隆帝品尝后大为赞赏。

3.从此，界首茶干便列为贡品，名扬四方。界首茶干，呈扁圆形，色泽酱红，肉细嫩黄，颇似鸡脯。清香可口，味美香醇。

界首茶干

1.虾籽饺面，既有馄饨，又有面条，虾籽饺面由十个单饺和面条组成。

2.单饺，也就是我们现在说的馄饨，馄饨的馅心十分讲究，精选了新鲜的猪臀部肉，按照肥瘦的比例，加各种调料精制而成，热气腾腾来一碗，大满足！

3.面条劲道爽滑，以虾籽熬汤，配上少许蒜蓉，香得不要不要的。

梅花糕

梅花糕是江苏当地特色小吃，梅花糕传说当年乾隆皇帝下江南时品尝过后赐名梅花糕。梅花糕入口甜而不腻、软脆适中。

叫花鸡

叫花鸡是江苏常熟非常有名气的小吃之一，蒸鸡涂上酱汁后包裹在泥巴种烧烤而成，口感入口酥烂肥嫩，风味独特。

沛县冷面

沛县冷面是江苏沛县一道特色小吃，冷面口感筋道非常爽滑，配上特制汤汁口感鲜香辣非常好吃。

南京香肚

南京香肚是江苏特色小吃之一，外形像是一个苹果，皮薄如蝉翼， 肉质细嫩，红白相间上口鲜香，特别好吃。

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